9月15日放送のケンミンSHOWで福岡で人気のとり皮を特集!
福岡のとり皮は外はカリカリ、中はもっちりで名店揃いです。
鶏皮の名店やご家庭で作れる簡単レシピ・作り方をご紹介します。


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福岡で人気のとり皮


福岡と言えば美味しい食べ物が沢山ありますよね。

博多ラーメン・明太子・もつ鍋など、
ご当地グルメがわんさかあって、まさに食の街と言えます。



そんなグルメマニアに大人気の福岡ですが、

美味い、安い、早いと三拍子そろった人気グルメがあります。


それは、『とり皮』です!


知る人ぞ知る、福岡の鶏皮。

鶏皮と言えば居酒屋さんの定番メニューです。

串に刺された鶏皮は、香ばしく焼かれて絶品です。

この香りだけで食欲がそそられること間違いなし!


ここでは福岡のとり皮をご紹介します!



福岡とり皮の人気の名店をご紹介


とりかわ 粋恭 薬院店

住所:福岡県福岡市中央区薬院1-11-15
電話番号:092-731-1766
営業時間:17:00~24:00
夜10時以降入店可、日曜営業
アクセス:
薬院大通駅から193m
福岡県福岡市中央区薬院1-11-15


開店前から周囲に漂う煙と食欲をそそる香ばしい香りは、名物のとりかわを仕込んでいる証拠です。

とりかわ 粋恭さんのとり皮は、他のお店よりもちょっと高い130円。

一般的な鳥皮の脂が多めで柔らかくタレで焼いたものとは異なった独自のもので、その秘密は独自の焼き方にあるそうです。

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脂肪が少ない首の皮を使い串へ編み込むように巻き付けて3日かけ焼きや炙りを繰り返し、
皮特有の臭みや余分な脂を落としているので、皮の旨味を際立たせながらもヘルシーな一本に仕上がっています。
焼き上がりは、カリカリで香ばしく中はネットリという独特の食感を生み出しており、
醤油油ベースの自家製タレの味付けが後を引く美味しさ!

人気が出るのもうなずけるほどのお味ですね。


かわ屋

住所:福岡県福岡市中央区白金1-15-7 ダイヤパレス 1F
電話番号:092-522-0739
営業時間:17:00~24:00(L.O.)
夜10時以降入店可、日曜営業

アクセス:
西鉄・地下鉄七隈線薬院駅より徒歩約5分
薬院駅から386m

福岡県福岡市中央区白金1-15-7 ダイヤパレス 1F


かわ屋も複数店舗を構える人気店です。

1本100円てのも安くて美味しい!

目の前の焼き場でカリカリに焼かれたとり皮を見ていると、
本当に食欲がそそられます。

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見た目は味が濃そうなのですが、
思ったよりもタレ感はなくって塩味のほうが強いと感じる人もいますね。

でもお味はとても美味しいです!

博多とりかわ大臣 駅前串房

住所:福岡市博多区博多駅前4-5-5
電話番号:092-409-3786
営業時間:17:30~24:00
アクセス:
博多駅1出口から徒歩約7分
博多駅博多口出口から徒歩約9分
祇園(福岡県)駅5出口から徒歩約13分

福岡市博多区博多駅前4-5-5


博多とりかわ大臣さんは複数店舗を構える人気店です。

博多とりかわ大臣の元祖「博多とりかわ」はどちらもお酒によく合い、全く違った味を楽しめるため、
ほとんどのお客さんが「タレ」、「塩」の両方を頼むという一品です。

一本95円。

油が抜けていて、カリカリした食感のの鶏皮が絶品です。

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染みこんだタレのお味も抜群に美味しいです。

塩とタレを交互に食べたいですね!



とり皮のレシピ・作り方


ここで、ご家庭で簡単に作ることができるとり皮のレシピ・作り方をご紹介します。


1.適度の大きさに切り分ける


とり皮を食べやすい大きさに切り油分が落ちる程度にレンジで軽くチンします。

2cmくらいに切るのが丁度いいかと思います。

油を落とすには、お湯にくぐらせるのもいいですよ。


2.串に通す


とり皮を串に通します。

この作業が結構楽しいです。

竹串が焦げるのでアルミ箔でつつんだ方が良いです。

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3.塩・胡椒で味付け


塩・胡椒で味付けをしましょう。

お好みの量をどうぞ。
ちょっと塩を多めの方が良い味になるかと思います。


4.グリルで焼きます


魚焼きグリルで10分ほど焼いて、完成です!

とても簡単ですね。

お家でも美味しく作ることができます。

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まとめ



福岡の定番メニュー、とり皮。

香ばしい香りが堪らない、止まらない・・・

見た目とは違って意外と脂っこくないので、
何本でもペロリと食べられちゃいます。

タレも良いですし、塩も良いですし、
お好きな方をチョイスしましょう。


福岡の名物、とり皮。

是非、どうぞご賞味あれ!


男性1男性1

とり皮で一杯。これだけで人生幸せです。





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