秋の味覚と言えばサンマ。脂の乗ったトロサンマに食欲が止まりません!
マツコさんも大絶賛するトロサンマは秋の味覚の大定番です。

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根室のトロサンマ


サンマの水揚げ日本一を誇る、北海道は根室市・花咲港で水揚げされたサンマは、
9月から10月にかけてどんどん脂が乗ってきます。


濃厚な脂がのったサンマは、まさにトロサンマと呼ばれるに相応しいサンマです。

マグロのトロのような新鮮なトロサンマは身が締まっています。

その証拠に、このように手に持ってもピンと立ちます。

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そしてもうひとつ、活きの良いサンマは口が黄色いのが特徴です。

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是非、サンマの目利きの豆知識としてご利用してみて下さい。


それでは、トロサンマづくしのメニューをご覧ください。



トロサンマのお刺身


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脂の乗ったトロサンマのお刺身です。

キラキラとしていてとても美味しそうですね。

新鮮だからこそ、お刺身でその濃厚さを味わうことが出来ます。


尚、七味醤油と昆布醤油で頂くのがおススメです。

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トロサンマのお刺身は、食べた感じがサンマに思えないほどのお味。

これはハマチか!?と思えるほどのコクのある美味しさです。


トロサンマの蒲焼き


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続いてはトロサンマの蒲焼き。

お刺身でも美味しいトロサンマが蒲焼にされました。

甘辛いタレと香ばしいお味が、美味しくないわけありません!

ウナギに負けず劣らず、トロサンマの蒲焼も美味しいです。


トロサンマの炊き込みご飯


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トロサンマの炊き込みご飯です。

サンマの良い香りが引き立ち、これだけでもご飯何杯でも行けそうです。



トロサンマの味噌汁


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カラッと焼かれたトロサンマが入ったお味噌汁です。

トロサンマの甘い脂とお味噌汁がとてもマッチします。


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終わりに


秋の味覚・トロサンマづくしメニューをザッとまとめましたが、
トロサンマはどんな料理にしても美味しいこと間違いなしです!

そしてトロサンマの蒲焼と炊き込みご飯の組み合わせは最強でしょう。
箸が止まりそうにありません。

もちろん、お刺身も箸が止まりません!

秋、体重増加が心配になりそうです。



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それくらい絶品のトロサンマでも、1匹200円くらいで購入できます。
私も最近、地元のサンマを購入した際は1匹150円くらいでした。
それくらいの差ならトロサンマでも比較的簡単に手が出ますね。



訳あり 特大サイズ とろサンマ蒲焼き1尾

トロサンマの蒲焼。
ご飯が進むこと間違いなしです。



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今回のメニューでは紹介していませんでしたが、トロサンマの寿司も絶品です。

脂の乗ったサンマのお寿司は、言わずともその濃厚さを味わえます。
バーナーで炙って、炙りトロサンマ寿司にしても絶対美味しいです!


これから旬の味覚、トロサンマ。


是非、一度召し上がってみてあはいかがでしょうか。


以上、マツコさんも大絶賛する、トロサンマ特集でした。



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